回鍋肉（ホイコーロー）風豚ピーマン炒め

回鍋肉（ホイコーロー）風豚ピーマン炒め ☆ご飯との相性が抜群♪しかも超簡単♪☆

材料：（2人前）
豚バラブロック	300ｇ
ピーマン	4-5個
生姜	薄切り
ネギ	1/2本
調味料など
サラダ油	大さじ2～3
塩	小さじ1
紹興酒	小さじ1
豆板醤	小さじ1.5
砂糖	小さじ
味の素	適量

 作り方：

①豚バラブロックを三等分に切ります。鍋に水に入れて、10分くらい煮込みます。

②煮込んだ豚バラをスライス切り、 ピーマンを６等分に切ります。

③フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、中火で ピーマン炒めます、火が通ったら一旦取り出します。

④フライパンに残りサラダ油を熱し、中火で生姜とネギを炒め、香りが立ったら豆板醤を加えてプツプツと泡が立つまで炒めます。

⑤豚肉を加え、次に紹興酒をいれてから、強火で炒めます、お肉に火が通ったら、③で炒めておいたピーマンをいれて、塩と砂糖を加えたら、手早く混ぜて、さっと炒めたら火を止め、味の素を入れ、絡めてから器にもったら完成です。

前回の記事：ズッキーニと豚肉炒め