京酱肉丝 （ジンジャンロース）

京酱肉丝　（ジンジャンロース）

☆超～簡単！定番の家庭料理♪☆

　　

材料：（ 2人前）

豚肉ひれ　　　 300ｇ

キョウリ　　　１本

しょうが　    １片

調味料

サラダ油　　　 大さじ2

料理酒         大さじ1

卵             1つ

片栗粉　　　　　適量

砂糖　　　　　　適量

塩　　　　　　　適量　　　 　

甜面醤　　　　  適量

作り方：

①豚肉を細切りにして、料理酒、塩、卵、片栗粉をまぶす。キュウリも細切りにして準備しておく。

②中華鍋を熱して、豚肉をサッと炒める。火が通ったら皿に戻して。

③今度は醤（ソース）作り。甜面醤、しょうが水（生姜の香りを移した水）、砂糖などの調味料を入れて炒める。

④程良い頃にまた肉を投入、醤がからまってきたら火を切る。

⑤お皿に並べたキュウリの細切りの上に、炒めた肉を乗せて、出来上がり。