ズッキーニと豚肉炒め

ズッキーニと豚肉炒め ☆独特な組み合わせ、超ーー簡単且つ美味しい家庭料理♪

材料：（2人前）
ズッキーニ）	1個
ピーマン	2個
長ネギ	少々（ななめ切り）
にんにく	適量
干しエビ	適量
八角、桂皮	なくても大丈夫
豚肉ばら肉	お好みで増減
調味料など
サラダ油	大さじ1～2
薄口醤油	大さじ1
塩コショウ	大さじ1
料理酒	大さじ1

①長ネギとにんにく、ズッキーニをスライスし、ピーマンを食べやすい大きさに切り、下ごしらえしておきます。
②豚肉のばら肉をサラダ油をひいた中華鍋に入れて、
炒めてからお皿に盛りつけ、干しエビと一緒に準備しておきます。

作り方：
①フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、長ネギとにんにくを入れて、香りが立つまで炒めます。
②ピーマンとズッキーニを入れて、強火で炒めます。
③炒めた豚肉と干しエビ、八角と桂皮（なくても大丈夫）を加え、お酒大さじ１、塩コショウ、薄口醤油大さじ1をを入れて、味を絡めるようにやや強火でしばらく炒めます。
④最後に味の素を振り、絡めてから器に盛りつけて完成です♪

 

前回の記事：豚肉中華風角煮（紅焼肉)