豚肉中華風角煮（紅焼肉)

   

豚肉中華風角煮（紅焼肉) ☆お正月定番の家庭料理♪ご馳走な一品です♪

材料：（2人前）
豚肉（ばら肉）	750g
生姜	薄切り
長ネギ	少々（ななめ切り）
八角	１個
鷹の爪	2個
にんにく	2/1頭
調味料など
サラダ油	大さじ1～2
薄口醤油	大さじ1
お砂糖	大さじ1
お酒	大さじ1
ローリエ	2枚

①長ネギ、にんにく、生姜を切り、
用意しておきます。

②豚ばら肉を食べやすい大きさに切って、
沸騰したお湯に入れます、灰汁を取りながら
茹でて、色が変わったら取り出して水気を
切って用意しておきます。

作り方：
①フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
長ネギ、にんにく、鷹の爪、生姜を入れて、
香りが立つまで炒めます。
②豚のばら肉を入れて、しばらく炒めます。
③醤油とお砂糖を加え、お酒大さじ１も入
れて、色が付くまで炒めます。
④ぬるま湯をお肉が隠れるまで入れます。
八角を加え、強火でお湯を沸くまで煮ます。

お湯が沸いてから、弱火に変え、しばらく
煮込みます。水がなくなるまで煮込みます

お皿に盛り込んだら完成です♪