ナスとピーマン＆ひき肉炒め

ナスとピーマン＆挽き肉炒め

-夏にピッタリ、超簡単スタミナ料理-

 

【材料】　　　　　　　2人前

ナス　　　　　　　　  2本

ピーマン　　　　　 　3個

ニンニク　　　　　 　少々（薄切り）

しょうが　　　　　　　一かけ

豚挽き肉　　　　　　150g

 

【調味料】

塩コショウ　　　　 小さじ1

料理酒　　　　　　小さじ１

薄口醤油　　　　 小さじ1          

味の素       　　　少々

作り方：

①    ナスとピーマンは５cmを食べやすいサイズに斜め切り、水にさらしてから水を切っておき、用意しておきます。

②    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにくを入れて、香りが立つまで炒めます。しょうがとひき肉をフライパンに入れほぐしながら炒め、薄口醤油を小さじ1を加え、挽き肉の色が変わるまで炒めます。

③    ナスを入れて、しばらく炒めてからピーマンを投入し、強火で炒めます。

④    料理酒を入れ、塩コショウで味を整えます。

⑤    最後に味の素を振り、絡めてから器に盛りつけて完成

    です♪