ホタテとアスパラオイスターソースの炒め

材料　２人分

ほたて貝柱　12個

グリーンアスパラ　８本

赤ピーマン　　　　1/2

ニンニク　　少々（薄切り）

生姜　　　　少々（薄切り）

（下味)

酒小さじ2

しょうが汁小さじ1

  調味料

塩　　　　 小さじ1

オイスターソース大さじ1・1/2

コショウ　少々

料理酒　　小さじ１

作り方：

① ほたて貝柱は横半分に切っておきます。ボウルに入れ、下味の調味料を合わせ、軽くもんで味をなじませます。

② フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにく、生姜を入れて、香りが立つまで炒めます。

③　ほたて貝柱と料理酒を入れて強火色がつくまで炒めます。その後、一旦お皿に取り出します。

④　フライパンにサラダ油小さじ１を熱しグリーンアスパラ、赤ピーマンを強火で炒め、オイスターソースと③のホタテをいれ味を絡めます。塩、コショウで味を調整して、器にもったら完成です。