鶏肉里芋の中華炒め

鶏　肉　里　芋　の　中　華　炒　め

☆超～簡単！定番の家庭料理♪☆

材料              　４人分
鶏もも肉　（小)2枚(400g)
里芋　　　　　　一袋（中）

（下味)
酒小さじ2
しょうが汁小さじ1

調味料
しょうゆ　　大さじ2
料理酒　　小さじ１
みりん　 　大さじ2
砂糖　　 　小さじ1

作り方：
①鶏肉は余分な脂肪をとり除いて一口大に切り、酒としょうゆをもみ込んでおく。

②里芋皮を厚めにむいてから4つ割りにする。

③中華鍋に油小さじ1を熱して(1)の鶏肉を炒め、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて強火でさらに炒めます。全体に焼き色がついたらとり出す。

④(3)の鍋をざっときれいにして油少々を熱し、里芋を入れてよく炒め、鶏肉を戻し入れてざっと混ぜ、中火でやわらかくなるまで中火で約20分煮る、落としぶたをはずし、火を強めて照りがつくまでときどき混ぜながら約10分煮て完成。