豚肉の米粉蒸し（粉蒸肉フェン・チェン・ロー）

材料：
皮付き豚ばら肉 ……… 500g
ニンニク ………  2個
米粉 ……… 80g

調味料：
醤油 ……… 小さじ1
甘辛タレ ……… 小さじ1
砂糖 ……… 小さじ1/2
胡椒 ……… 少々
水 ……… 200cc
花椒粉 ……… 少々
お酒　………　適量
生姜しぼり汁　………　適量（お好みに増減）


作り方：
① 皮付き豚肉を適度な厚さ（５ミリくらい）にスライスして用意しておきます。

② 豚肉の皮目の方に醤油、砂糖、お酒を漬けて、お好みで胡椒、花椒粉また生姜しぼり汁を入れて、２０分くらい蒸し煮します。 

③ 上新粉（米粉）またはもち米粉に、花椒を入れ、黄色くなるまで炒めます。荒く挽いて米の粒が
残っているくらいの方が美味しく作れると思います。

④　豚バラ肉にニンニクと甘辛タレを加え、米粉と混ぜ、２時間蒸し煮します。 

⑤ お皿に盛りつけて完成です＼(^o^)／