豆腐、卵＆高菜ザーサイ炒め

豆腐、卵＆高菜ザーサイめ ☆中国風朝ごはん、シンプルな一品です♪食パン＆ジャムの組み合わせが飽きたら、 たまに中国風の朝ごはんを試してみるのはいかがでしょうか？我が家の場合は　　　　 白いお粥の上に載せて食べます。 材料：（2人前） ドライ豆腐 （厚揚げでも良い） 適量（好みにより増減） 生卵 2個(2人分） ザーサイ 適量（好みにより増減） 　高菜 適量（好みにより増減） 調味料（タレ） サラダ油 大さじ1～2 薄口醤油 大さじ1 塩コショウ 大さじ1 作り方： ①ドライ豆腐を薄く切り、たまごを溶いて用 意しておきます。 ②ザーサイと高菜を和えて用意しておきます。 ③フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶いたたまご を入れて、少しめてからお碗に盛ります。 作り方： ①フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、長ネギ を入れて、香りが立つまでめます。 ②ドライ豆腐を入れて、少しめます。 ③たまごと高菜＆ザーサイを加え、塩コショウ、 薄口醤油大さじ1を入れて、味を絡めるように しばらくめます。味が全体になじんだら器に 盛り完成です♪ ※食パン、白ごはん或いはお粥の上に載せて 食べてもいいです♪