茶葉玉子（茶葉蛋)

	茶葉玉子（茶葉蛋)

☆お茶で玉子を煮ます、中国では朝ごはんによく食べますよ♪ 材料：（2人前） 生卵 数個 烏龍茶(茶葉） 適量 八角 1個 調味料（タレ） 薄口醤油 大さじ2 塩 少々(お好みにより増減） 作り方： ①鍋にたっぷりと水を入れて、沸騰したら、 お好みで烏龍茶の茶葉を入れます。 烏龍茶葉 が徐々に開きます。 ②好みで八角、苦手な方は入れなくても大丈夫です。 薄口醤油大さじ２を加えて、茶汁が出来たら、玉子を 入れます、弱火にして20分程沸騰させます。 玉子が固まったら取り出し、玉子の殻を割り， 龍のウロコのような模様を作ります。 ③殻が上手く割れたら、再び茶汁の中に戻し、 1時間～2時間程度弱火で煮込んで出来上がりです。