中国お楽しみ！: 中国の評判店！女子に人気のお店 - 小楊生煎（シャオヤンションジエン）

今回は上海小吃を堪能できるお店をご紹介したいと思います。

上海に来たら必ず食べておきたい小吃（軽食/おやつ）と言えば、小籠包の生煎包。

生煎とは、小ぶりの肉まんを鉄鍋で焼いた料理です。

この生煎の専門店と言えば本日ご紹介する「小楊生煎」の呉江路店。小吃店が多く並ぶ呉江路の中でもひときわ長い行列を作っているお店です。

皮は手作り、具は新鮮な豚肉の赤身だけを使うという徹底ぶり。表面はパリパリに焼かれていて、かぶりつくと熱々の肉汁がジュワっと溢れ出し、香ばしい焦げ目と皮のなかのジューシーな肉汁がポイントです。上海名物といえば、この一品。

「小楊生煎」があるのは上海随一のグルメ街・呉江路。地下鉄2号線「南京西路」駅4号出口を出てすぐ左手のビルを入り、エスカレーターで2階に上がったところにお店があります。わかりやすいので迷わないはず。