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豚肉中華風角煮（紅焼肉) |
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| 材料：（2人前） |
| 豚肉（ばら肉） | 750g |
| 生姜 | 薄切り |
| 長ネギ | 少々（ななめ切り） |
| 八角 | １個 |
| 鷹の爪 | 2個 |
| にんにく | 2/1頭 |
| 調味料（タレ） |
| サラダ油 | 大さじ1～2 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| お砂糖 | 大さじ1 |
| お酒 | 大さじ1 |
| ローリエ | 2枚 |
作り方：
①長ネギ、にんにく、生姜を切り、
用意しておきます。
②豚ばら肉を食べやすい大きさに切って、
沸騰したお湯に入れます、灰汁を取りながら
茹でて、色が変わったら取り出して水気を
切って用意しておきます。
作り方：
①フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
長ネギ、にんにく、鷹の爪、生姜を入れて、
香りが立つまで  めます。
②豚のばら肉を入れて、しばらく めます。
③醤油とお砂糖を加え、お酒大さじ１も入
れて、色が付くまで めます。
④ぬるま湯をお肉が隠れるまで入れます。
八角を加え、強火でお湯を沸くまで煮ます。
お湯が沸いてから、弱火に変え、しばらく
煮込みます。水がなくなるまで煮込みます
お皿に盛り込んだら完成です♪
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