地三鮮（ピーマン、ナス、ジャガイモの炒めもの）（地三鮮）

地三鮮（ピーマン、ナス、ジャガイモの炒めもの）（地三鮮）

材料（2人分）

じゃがいも　　　　　　　　　　 　　　　　　　  2個

なす　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　   2本

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　   3個

長ネギ　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 適量

しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　

調味料

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  少々

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2

作り方：

①      じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。なすとピーマンは食べやすい大きさに切ります。

②      にんにく、しょうが、長ネギを全てみじん切りにします。

③      じゃがいもとなすを素揚げします。

④      フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、②を入れます。醤油は大さじ2を入れ、香りが出るまで炒めます。

⑤      ③とピーマンを入れ、塩を適量加えて味を調え、ピーマンに火が通るまで炒めます。

⑥      水溶き片栗粉で好みのとろみを付けます。

⑦    タレにからめるようにして炒めたら出来上がりです♪

女性に嬉しい美肌中華食材

豚足編

今日は中国人女性に大人気な美肌食材、豚足を紹介したいと思います＼(^o^)／

豚足にはコラーゲンだけではなく、
牛肉と比較すると約10倍のビタミンB1が含まれており、
ヒアルロン酸や良質のタンパク質を併せて摂取ことができる食材です。

ビタミンB1は、糖質の代謝や神経の働きに関係していますので、イライラを防いだり、疲労回復にも効果があると言われています。

中国では、特に女性には豚足が大人気です♪私もお肌のためによく食べるようにしています。
よく見かけるのは豚足の醤油煮込みです。

紹興酒と醤油、砂糖で煮込むと、とろとろに柔らかくなり、
食べやすく、とても美味ですよ＼(^o^)／豚足がちょい苦手な人にもお勧めです、はい♪
他の高級食材と比べて、豚足の値段はお手頃で手に入りやすいと思いますので、ぜひ食べてみてくださいね♪

女性の皆さん、美肌のために

豚足を少しずつ食べるようにしましょうﾟ･*:．｡． ．｡．:*･゜ﾟ･*:．｡． ．｡．:*･゜

牛肉と三品目野菜炒め（牛肉炒三絲）

材料（2人分）

牛肉　　　　　　　　　　 　　　　　　　　200g

玉ねぎ　　　　　　　　　 　　　　　　　　1/2個

ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

ピーマン　　　　　　　　 　　　　　　　　2個

竹の子の千切り（パック詰め）　　　適量

長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　

調味料

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方：
①ピーマン、ニンジン、玉ねぎを食べやすいように細切りします。

②牛肉に塩胡椒を適量に入れて、モミモミして5分ぐらい漬け込みます。

③フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、長ネギを入れて、香りが立つまで炒めます。

④牛肉を入れて、色が完全に変わってしまう前に、料理酒を加えて強火で炒め続けます。

⑤ 肉の色が変わったら、ピーマン、ニンジン、玉ねぎを入れて炒めます。次に筍を加えしばらく炒めます。

⑥野菜すべてに火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを入れて出来上がりです♪

豆腐＆玉子炒め（素炒豆腐）

豆腐＆玉子炒め（素炒豆腐）

―超簡単家庭料理、食欲ない時に是非～

材料　（2人前）

豆腐　　　　　　　　　　　1丁

玉子　　　　　　　　　　　2個

長ネギ　　　　　　　　　適量

ニンニク　　　　　　　　少々（薄切り）

 

調味料

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ2

塩コショウ　　　　 　　　　小さじ1

お酒（料理酒）　　　　　　 小さじ１    

味の素       　　　　　　　　少々

作り方：

①    長ネギは粗みじん切りにし、玉子は塩小さじ1/4を加えて溶きほぐしておきます。

②    豆腐は食べやすいサイズに切って、用意しておきます。

③    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにくを入れて、香りが立つまで炒めます。

④    ネギを軽く炒めてから豆腐を加えて炒めます。お酒を入れ、塩コショウで味を整えます。豆腐の色が変わるまでしばらく炒めあわせます。

⑤    溶き卵を流し入れてお好みの具合に火を通します。

⑥    最後に味の素を振り、絡めてから器に盛りつけて完成です♪

 

海老とチンゲン菜の炒め物

☆超～簡単！定番の家庭料理♪☆

材料：（ 2人前）

チンゲン菜　　　 ２株

むきえび 　　　　1０尾

長ねぎ　       適量

しょうが　      １片

調味料

サラダ油　　　　　　　　　 大さじ2

塩　　　　　　　　　　　　 　適量

醤油　　　　　　　　     　  適量

オイスターソース　　　　 小さじ1

作り方：　　　　　

① 海老は良く洗い、水気を切って背綿を取っておきます。しょうが、長ネギはみじん切りします。青梗菜は根の部分を落とし、一口大に切ります。

② フライパンに油を入れ、しょうがを入れて弱火にかけます。香りがたってきたら、強火で長ネギを加え炒めます。

③ むきえびを加えて炒めます。最後に青梗菜を加えてしんなりするまで炒めます。

④ 塩、醤油、オイスターソースを加え、味をととのえます。

⑤ 片栗粉を水で溶き、フライパンに流し入れ軽く炒め、とろみがついたら出来上がり。

⑥ 器に盛りつけて完成です♪