牛肉と三品目野菜炒め（牛肉炒三絲）

材料（2人分）

牛肉　　　　　　　　　　 　　　　　　　　200g

玉ねぎ　　　　　　　　　 　　　　　　　　1/2個

ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

ピーマン　　　　　　　　 　　　　　　　　2個

竹の子の千切り（パック詰め）　　　適量

長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　

調味料

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方：
①ピーマン、ニンジン、玉ねぎを食べやすいように細切りします。

②牛肉に塩胡椒を適量に入れて、モミモミして5分ぐらい漬け込みます。

③フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、長ネギを入れて、香りが立つまで炒めます。

④牛肉を入れて、色が完全に変わってしまう前に、料理酒を加えて強火で炒め続けます。

⑤ 肉の色が変わったら、ピーマン、ニンジン、玉ねぎを入れて炒めます。次に筍を加えしばらく炒めます。

⑥野菜すべてに火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを入れて出来上がりです♪