太刀魚の醤油煮込み（紅燒帶魚)

太刀魚の醤油煮込み（紅燒帶魚) ☆定番の家庭料理♪美味しさ満点な一品です＼(^o^)／☆

材料：（2人前）
太刀魚			3尾
大蒜（にんにく）			4粒（お好みで加減）
長ネギ			適量
八角（なくてもいい）			1個
調味料
サラダー油			大さじ3～4
塩			小さじ1/2
薄口醤油			小さじ1
塩コショウ			少々
片栗粉			少々

①太刀魚を洗い、６，７ｃｍに切ります。内臓を取り出して、
塩コショウを振り一時間ぐらいつけておきます。

②切り身の両面に片栗粉と溶いた玉子をつけて、
お鍋にサラダ油を引いて、弱火で太刀魚の両面を
色がつくまで焼いていきます。

③お水と薄口醤油を鍋で沸かして、魚の切り身と長ネギ、
八角（なくてもいいです）、にんにくを入れて、落とし蓋をし、
中火で煮ます。煮汁が少なくなったらできあがりです。

④お皿に合わせたら完成です♪